一、专业剖析

酒店管理专业成立以来，一直不断探索人才培养模式改革，培养适合行业、企业需要的专业化人才。目前我院酒店管理专业采取校企合作“2+1”人才培养模式，即学生前两年在学校学习学历教育必需的基础课程、专业基础课程和专业技能课程，从第四学期暑假开始进入酒店行业及相关企业顶岗实习。人才培养模式实行以来成效显著： 第一，加强了专业教学团队建设，初步建立了一支专兼结合、结构合理的“双师素质”教学团队。校企合作更加紧密，专业人才培养质量和社会声誉得到提高。

通过调查毕业生就业情况，听取专业建设指导委员会的意见，基于学生就业和岗位准入的要求，实行“双证书”制度，确定酒店管理专业学生可获取的职业资格证书种类，使教学计划同职业资格培训衔接，将职业资格培训正式纳入教学计划之中。酒店管理专业课程体系中核心课程和职业方向课程的设置，基本涵盖了前厅、客房、餐饮服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师、营养师、酒店管理师等职业资格证书的考试，学生在校期间可以根据自己的就业意向选择考取相应的职业资格证书，获得职业资格证书的学生优先推荐到企业顶岗实习和就业。

二、专业现状

酒店管理专业于2006年独立招生（原属旅游与酒店管理专业，2001年设立），是省级特色专业，在校生374人，毕业生累计2000余人，就业率高达97.56%。现与万豪国际集团合作，成立订单班，实现人才订单式培养。学生多人次在国家级、省级专业技能大赛中获奖。结合学院师资队伍建设规划和酒店管理专业师资现状，坚持“专兼结合、重点培养、加强引进”的原则，酒店管理专业拥有一支与人才培养模式、课程体系相适应的专兼结合、技术过硬、结构合理的 “双师型”专业教学团队。本专业专任教师总人数11人，其中专业带头人1人，骨干教师3-5人，建成一个由酒店行业技术专家组成的不少于10人的企业兼职教师资源库。为更好的使学生与行业接轨，我院积极建设和完善在校实训室，目前酒店管理专业拥有前厅、餐饮、客房、休闲服务中心、中西餐工艺实训室，为师生及相关专业课程提供真实的实战场所，实现理实一体化教学。

三、就业方向

经过多年建设，酒店管理专业已经建设成熟，为大连市、北京、上海等地酒店及其相关行业和企业培养和输送了一批又一批的高素质专业化人才，取得了较多成绩。

现在与我校合作的实习、就业单位有万豪集团，北京国贸饭店，北京王府半岛酒店、大连香格里拉饭店、大连日航饭店、大连百年汇豪生酒店、大连瑞诗酒店、大连良运酒店、大连东方大厦、大连新世界酒店、大连万达希尔顿酒店等，实现实习就业无缝对接。学生实习就业的岗位起点高，就业面广，可选择的空间大，为学生未来的发展提供了广阔的平台。